achikoの日記

大自然セラピー。漢方&薬膳好きのぐーたら養生

野沢菜キムチ

冷たい雨降り。冷え込みますね〜(^◇^;) 日中は少しだけやわらいだかな。 冷え込みを味方にキムジャン終了!白菜と野沢菜のキムチ、今回はHバージョンのヤンニョムに。 塩漬けは振り塩3%で重石をして4日。昨年はしょっぱかったので塩分は減らしました。 4…

野沢菜漬けまーす

寒暖の差がキツイですねー(ー ー;) 実家から戻り、オカンに持たされた野沢菜。 気温か高いと下漬け時点で発酵しちゃうので、 冷え込んだ今日、やっと漬けられます。しかし、寒い この秋は暑い日々が続き、成長しすぎた野沢菜。なかなかの太さの株と背丈 オカン…

テンホウと映写機

帰省すると必ず食べたくなる地元の味。 こんなパッケージのあるんだねー。 ちょっとだけ観光客のふり。 ドデカいぞ!映写機(´⊙ω⊙`)

先週、半年ぶりに帰省しました(^^) 快晴だった日曜日。 東京よりも暖かく感じましたが、さすがに風が冷たい。 道中、大好きなアンコクロワッサンを食べると帰ってきた氣になります 実家に着くなり、夫は新米の精米へ。 私は棗畑をチェック。ここ2年収穫して…

鍋ぽちゃのお肉

薬膳では 完成したけど、、、 因みに 人混みが苦手なので 休日の買い物は避けたい私。 平日にゆっくり行くのが好きだけど 気づいたらタンパク質のストックが底をついた 唯一、ストッカーにあるのは鹿肉だけ(笑) 数日前から腰痛だし、足腰が冷える。。。 コタ…

十勝の新豆

小豆といえば十勝産は名品です。 今年も新豆をいただきました! 生産者限定 十勝小豆 1Kg /北海道産 価格:1,220円(2018/11/25 16:14時点)感想(80件) 早速粒あんに。オグトー激うま(^^) 小豆ストーリー めんこい! さすが新豆!煮くずれしにくい(^^) 白髪や肌…

心境

いつもと違う道を歩いてみたい日 ひらひらと舞う黄葉に出会う 暦は立冬の地始凍。 地球を旅しています♬

クックフォーミ✖薬膳

タコとオリーブのトマト煮作り↓ 古米のご飯粒も立っていてツヤツヤ。 買うか検討中の方に耳より情報!レンタルサービス 友人の仕事の手伝いで、我が家に新しいマシーンがやってきた。 とにかくデカイ!!さすが洋物。 白いフォルムでスッキリ感はでるが、そ…

ちびっこ岩魚

北海道から、 かわいい岩魚が届きました! 知り合いのおっちゃんが釣って、丁寧に下処理後に冷凍されたもの。 山育ちの私には川魚料理は懐かしい味。 塩焼きや甘露煮は定番ですよね。 思ったよりチビッコだったけど、生まれて初めて甘露煮に挑戦。 馴染みの…

空飛ぶキムチ〜

北海道からキャベツ、長野から林檎をいただきました。 なぜか同じ日に。 これは…これは。。必然的ですよね?! こうなったらやるしかない!!闘志が湧きまくりなので 急遽キムジャン開始です。 \\\\٩( 'ω' )و //// 1個2kgとずっしり重い〜 お世話にな…

結果的に…良し!

レシピ通りに数回挑戦するものの、完成形がわからない…韓国のお菓子 もち粉や緑豆粉など粉挽きの違いかもしれないけど。 結果的に、ぜーんぶ混ぜて捏ねて蒸し、餡を入れまるめ、まるで丸剤?!Σ(-᷅_-᷄๑) きな粉をまぶし、餡は胡桃、胡麻、栗、アーモンド、枸…

ムムム!香川

今日から三日間、近所のスーパーで香川県フェアスタート。 先週からチラシを見ながら出身の人に教えてもらったりと予習済み^_^ 旅行に行くより安いので、三日間通おうかな〜と(笑) まずは氣になっていたこちらをGET! オリーブの葉を使ったお茶らしいです。 …

惚れてまうやろー

お客様からいただいたお土産。 帯広の老舗菓子屋、『柳月』さんの品々。 『柳月』さんといえば、 北海道開拓時代。白樺の木の切株を模したバームクーヘン 「三方六」↓が定番(^^) 柳月 三方六の小割 5本入バウムクーヘン(北海道お土産) 価格:600円(2018/10/…

忘れていた種

春になったら植えてみよう! 昨年、そんな思いで取っておいた種。洗ってからなんのきなしにリビングのサイドボードに置いた。 そこにはポトスや原石、クラスターやらもあって違和感なく馴染んでいる。 素朴なその様が氣にいった。 氣づけばもう秋。そんなフ…

番外編、養命酒工場見学

番外編 これまでの記事 ① 記事②yonayo-7achiko.hatenablog.com 記事③ これなんだ?? 答え 正解の方には。。。 これまでの記事 ① yonayo-7achiko.hatenablog.com 記事② yonayo-7achiko.hatenablog.com 記事③ yonayo-7achiko.hatenablog.com さて問題です! …

遠足!養命酒工場見学③

秋の遠足にもオススメ。 今さらですが、こちら↓のつづきです。 yonayo-7achiko.hatenablog.com 【第2類医薬品】薬用養命酒(700mL)【養命酒】 価格:1,672円(2018/10/3 00:02時点) 80分の見学コース!いよいよ館内へ潜入。 工場内 大興奮の箪笥 原酒 試飲 8…

月餅と胡麻

雨降りで、寒いです。 月も餅も皆んなでたのしみました! 数十年ぶりにいただいた重慶飯店の月餅。 なぜか、めっさ美味い胡麻餡だから食べやすいのかな? またその美味しさを知り、大人の階段を上ってしまった…。また月餅買ってこよう! ゴマは滋陰。 白胡麻…

中秋節とヨモギ

中秋節ですね。十五夜だし晴れるといいなぁ。 月餅食べよう! 秋分過ぎて、日に日に秋も深まりますね。 足元に冷えがたまってるきがします。 一年中お世話になっているけど、やはりこれからが本番! お灸の原料↓は満開でした。 漢方薬 芎帰膠艾湯(きゅうきき…

神アプリ!

秋風がきもちいい日でした。 昨夜のゲリラ豪雨、大丈夫でしたか?おウチでマンホールから噴き出した映像を観て驚きました。今夜もあるのか…?! 先日の記事スタバでおばちゃん化 - achikoの日記 【スタバでおばちゃん化】の後、翻訳アプリを落とし快適(^-^) …

やりたいこと

きもちのいいお天氣です♫ ふと、やりたい事をあげてみました。・茶道、華道・中医学と薬膳のお勉強深める・易・水彩画と水墨画 ・和食・韓国料理とお菓子・韓国語・飲茶・中国語・漢文・氣功・パンつくり 最近、古典をかじってて、漢文と中国語にも興味が湧…

しばらく解毒食!?

日本最古の医学書「医心方」と「大同類聚方」。 分からないながらもかじっています(;^ω^) 先日まで医心方の「中毒編」を読んでいました。 「病氣になる原因はおよそが口から。。。」と現代にも通じる食の戒めネタがずらり(ー_ー)!! 医心方は、日本の伝統医学…

遠足!養命酒工場見学②

養命酒ツアー①の続きです。秋の遠足にもオススメ!! yonayo-7achiko.hatenablog.com 記念館やランチをしたヒーリングテラスから カフェ ヒーリングテラスジャンル:カフェ住所: 〒399-4117 長野県駒ヶ根市赤穂16410 エリア: 駒ケ根・飯島・中川このお店を…

常備薬つくり

今年は豊作だったのでしょうか? ゴロゴロ山積みの冬瓜を見かけます。 はやくから真夏日が続いた今年。きっと健康管理に必要な食材だったのかもしれませんね。 冬瓜皮と冬瓜子は生薬で、寒性なので利尿効果や体にこもる熱を鎮めてくれます。 暑氣あたりに使…

スタバでおばちゃん化

台風の影響が激しかったですねー。そして今朝は北海道の地震って。 週末、札幌の友人と会う予定だったのに。断念。。。連絡入れたら電池買うのに並んでるとか。 余震も続いてるらしいので、皆さま、おきをつけください。 読みかけの薬膳の古典に夢中になって…

お肉のあとに

お肉をがっつりいただきました。 次の日は解毒食にと、もやし、大根、こんにゃく、海藻などを使った粗食に(^-^) ドクダミと明目のハブ茶。 米と大根と椎茸をサンドして塩少々いれてスイッチオン!大根飯(^-^)。炊飯器の中↓こんな感じに重ねていきます。一番…

遠足!養命酒工場見学①

6月始めに、薬膳学校の同期と長野県にある養命酒駒ヶ根工場に行ってきました! 一応、場所を確認します 養命酒健康の森到着 ウェルカムボード? 薬膳ランチ 私は田植え帰省中だったので、自家用車で来た友人に拾われた(๑˃̵ᴗ˂̵)ラッキー! 田植え後の数日は…

相棒と共通点

薬食同源。 陸羽の茶経を一度は読んでみたいと思い、図書館へ探しに行きました。 茶葉は生薬の1つとして漢方薬に配合されています。 叔父が喫茶店を営み、夏休みは手伝っていたこともあって 子どもの頃から喫茶店やカフェの空間が大好き❤ 現在も私にとって…

キンショウ(筋少)と補血ドライカレー

下ごしらえした牛すじ肉。 牛すじといえば…やっぱりカレーですかねー?! 定番ですが、ひとひねりしたい! そこで、ドライカレーにすることにしました。対して違わないかな こむら返りと疲れ目が氣になったので、目的は肝腎ケアの薬膳。家人が熱こもりタイプ…

お盆休みの過ごし方②牛すじ

すぐにお腹がすきます(笑)胃熱なのか…??燃費悪っ。 朝食はパンだと余計に燃費が悪いので、家人はパンでも私だけはお粥やご飯を食べるのは夏のお決まり(^^) 暑いと発汗したり外氣温と室温の差にストレス感じちゃうし、体力消耗しますよね。補氣必須!発汗で…

お盆休みの過ごし方は?

お盆休み。皆さまどうお過ごしでしょうか? あまりに暇過ぎて(⌒-⌒; ) 日々暑いし、自宅にいると煮詰まるし避難所を探してます。 涼しくて それなりに楽しめて 混雑してない コーヒータイム出来る 旦那が退屈しない 4番がポイント!(爆) カフェで読書したり…