満月ですね。 あまりにも退屈で(笑) 動きたくなるのは常でしょうか？ 元旦から牛さんと対話。 牛スジ煮込むの図 丁寧に灰汁取りしながら、どんなふうにアレンジするかイメージ。 冷ますとできる上澄みの脂を取り除くと、コラーゲンがプルプル！ 柔らかくなり…