achikoの日記

大自然セラピー。漢方&薬膳好きのぐーたら養生

和菓子

十勝の新豆

小豆といえば十勝産は名品です。 今年も新豆をいただきました! 生産者限定 十勝小豆 1Kg /北海道産 価格:1,220円(2018/11/25 16:14時点)感想(80件) 早速粒あんに。オグトー激うま(^^) 小豆ストーリー めんこい! さすが新豆!煮くずれしにくい(^^) 白髪や肌…

結果的に…良し!

レシピ通りに数回挑戦するものの、完成形がわからない…韓国のお菓子 もち粉や緑豆粉など粉挽きの違いかもしれないけど。 結果的に、ぜーんぶ混ぜて捏ねて蒸し、餡を入れまるめ、まるで丸剤?!Σ(-᷅_-᷄๑) きな粉をまぶし、餡は胡桃、胡麻、栗、アーモンド、枸…

番外編、養命酒工場見学

番外編 これまでの記事 ① 記事②yonayo-7achiko.hatenablog.com 記事③ これなんだ?? 答え 正解の方には。。。 これまでの記事 ① yonayo-7achiko.hatenablog.com 記事② yonayo-7achiko.hatenablog.com 記事③ yonayo-7achiko.hatenablog.com さて問題です! …

月餅と胡麻

雨降りで、寒いです。 月も餅も皆んなでたのしみました! 数十年ぶりにいただいた重慶飯店の月餅。 なぜか、めっさ美味い胡麻餡だから食べやすいのかな? またその美味しさを知り、大人の階段を上ってしまった…。また月餅買ってこよう! ゴマは滋陰。 白胡麻…

水と揺れと小豆

関西の地震に続き、豪雨が凄まじいです。。。お見舞い申し上げます。 先日、千葉県震源で地震。調理中だったのでビビりました。 震度3だと発表がありましたが、長時間揺れたので体感的にはそれ以上の揺れだったかと。。。(((( ;°Д°)))) 小豆は魔除けや邪鬼は…

花粉症と緑豆粉

土用に突入しましたね。 鼻水だーだーだったので、緑豆粉でオヤツを作りました。 きんつば風?かな。 餅粉と麻の実と胡麻入り。 体内の除湿目的のオヤツなので、餅粉使用はどうなのか?とも思いましたが(⌒-⌒; ) 甘さ控え目で7割緑豆粉なので、まぁ良しとし…

ドラえもんとお雛様

ひな祭りでしたね 昨年、突然夫が買ってくれたので我が家に来て2年目の雛人形です(^ ^) 特別なことはしていませんが甘酒はいただきました!! というか… お通じが良くなかったので(爆) お決まりの甘酒豆乳を摂取( ̄▽ ̄;) 速効性ありすぎます(爆) さてさて先…

信州銘菓

義弟からの戸倉上山田温泉土産! 真田づいてる〜!! 六文銭まんぢゅう! 黒糖つかいが美味!! ぺろっと2つ目までいけちゃいます。 そして、こちらも子供の頃から変わらないパッケージと味 諏訪湖豆 昔は紅白混ざっていた氣がしたけど…。違ったかな?! 祖…

瞑想会とお汁粉

atsuです。 しばらくお休み中だったマントラ瞑想会を復活。 リクエストいただいたので、毎月じみ〜にイレギュラー開催しています。 いつぞやの会↑ 近々の出来事やこころの動きを整理して、テーマをしぼりこんでから お香を焚き、呼吸を整えて、場が落ち着い…

京都仁王門さんと鉄子?!

大好きな京都のお菓子屋さん(*^^*) 最近blogをスタートされたとか!! ↓↓↓↓ ameblo.jp 東京からは、なかなか行けないので(涙)お店の情報や周辺の京都ネタが楽しみです(((o(*゚▽゚*)o)))♡ 『菓匠百選』というブースで東京都内や横浜など駅中に出店されている…

4月リハビリひとり旅は~お礼参り。旅日記をまとめました。

2017年4月23日から26日までの旅を綴りました↓ 2014年年末、交通事故で車椅子生活に。現在杖歩行の養生中。その復活記録です。 お暇なときにどうぞ~お付き合いください(*^▽^*) 三都物語。リハビリひとり旅① yonayo-7achiko.hatenablog.com 三都物語。リハビ…

三都物語。リハビリひとり旅⑧最終日

2017.4.23〜26旅日記。ひとり旅⑦の続きです 。 入院中のある日。日課のSNSをチェック。 く・ろ・が・き…↷↷ くろがき…?? く・ろ・が・き・・・??? くろい…かき ??? くろがきーーーー??? なんやそれ??!! 氣になりはじめたら止まらない性分の…

プレゼンと花見

春のお天氣は、ほんと不安定ですね(´・ω・`)アンダーウェアを着る?着ない?迷う日々(⌒-⌒; ) 調整が難しい〜。 先週、薬膳の定期勉強会でした。 雨上がりの曇天に台風並みの強風でしたが(๑•ૅㅁ•๑)夕方には晴れ、多摩川の河川敷でお花見も楽しめました〜〜♪ あ…

薬膳和菓子の試作

なぜか3時に目が覚めて、それから寝付けなかった日曜日 潔く起きました(;ω;) 薬膳の定例勉強会も間近。 プレゼンがあるので試作をあれこれ。 結局、着地点がいまだ決まらず テーマは湿と土用対策。 試作の痰湿対策の和菓子完成! 利水健脾を期待して、 ト…

陳皮煎餅

里芋煎餅の出来がいまひとつ(⌒-⌒; ) 氣をとりなおして試作! 体内に溜まる余分な水を排出を期待して、去痰と健脾作用の陳皮を使いました。 陳皮は、蜜柑の皮の生薬名。 "陳"は"古い"という意味だそうで、 ずーっと乾燥させ、古くなったものほど効能が高いそ…

身体も煎餅も除湿がポイント

試作中。 氣圧の変化でダル重〜だったり(⌒-⌒; ) 鼻水が出ます。花粉もあるかな… 梅雨対策を想定して試作中ですが、まさに寒湿邪が私を襲う(^◇^;) 利水健脾や去痰を意識してはと麦や緑豆、里芋を使いました。 完成したものの…パリッとしない煎餅って湿氣があ…

自主練!薬膳和菓子

薬膳和菓子教室↓の次の日。 ( 最強!薬膳和菓子 - achikoの日記) 忘れない内に 残りの材料で自主練! 上段の赤白が練りきり生地。 下段の赤白緑は餡子。蓮子甘煮。 茶漉しを使い、花芯用の餡子も準備。 見分けがつきにくい〜(^◇^;) 何とか完成! 苺があっ…

最強!薬膳和菓子

◎和菓子は分量の正確さが命! 中医薬膳管理師会さんの薬膳和菓子講座に参加しました。 講師は、元某有名和菓子屋の職人Y先生。無口でシャイなお方(^^) 春夏の薬膳和菓子がテーマで 練りきりと錦玉製の2種類を作りました。↓生薬を使用。 本来、店頭に並ぶ和…

桃栗三年柿八年…しがらき銘菓

これ、なーーんだ!? そう!柿の蔕です(*^▽^*) コレもしゃっくり止めに使う漢方生薬のひとつ。 生姜や丁子と合わせ柿蔕湯(していとう)になります。胃を温めてしゃっくりを止める感じ。 家人が咳で寝れない時、蔕やその他色々を調合したお茶を飲ませたら、…