玄米味噌解禁

ボジョレーではなく、６月に仕込んだ２種の味噌。麦味噌に続き、玄米味噌解禁しました(*´꒳`*)

 

ホーロー容器の内側と蓋にしていたプラスチックに茶色の物体が付着😨

そして何とも言えない臭いが漂ってきて…やな予感がΣ（ﾟдﾟlll）

表面を綺麗に拭き取り、顔出しした味噌自体は大丈夫そうだったので、恐る恐る味見してみると…Σ('◉⌓◉’) 

… ウマッ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

あまっ！！

これは五平餅や、お味噌をぬった焼きおにぎりは絶対美味いっしょ！の感じです。

最初のインパクトよりも想像を超えたお味でビックリ。まぁ手前味噌ですが(笑)

小分けに移しながらつまみ食い？つまみ舐め？が止まらん。

寒くなってきたので麦味噌より玄米味噌を楽しもうと思います(^｡^)

先日、なまら十勝野さんの大豆が届きました。別のメーカーの麹や歩合を変えてみようかな… 妄想でワクワク。

次回は寒仕込みにしますよー。

味噌作り体験してみたい方、募集しちゃおうかな。この指と〜まれ！一緒に仕込みましょう(*´꒳`*)