2017-11-22 キムジャンの準備 キムチ シーズン到来! そろそろ我が家もキムジャン開始しまーす。その前にお昼寝♫ ポカポカ陽氣。日向ぼっこは氣持ちいい〜♫ あまり直射日光には当てないように、っと。 曇ったり晴れたり忙しいお空くらいがちょうどいい。 日本の白菜は水けが多いので、漬けるまえに天日干しを数日。2日で1kg程水分が減りました。 お昼寝中にひと仕事。 キムチに旬の果物を隠し味に入れるのは、私にとって醍醐味でもあります。 さて、さて、これから下漬けにはいります。