ユウガオの実

長野の実家で採れた夏野菜が山盛り届きました！傷む前に料理せな…と時間との勝負にやや疲れてます(^_^;)

例年よりもスリムな出で立ちのユウガオ。目下解体中です。

外皮を剥き、種とワタとり。ワタの中に隠れている種とりが厄介。指先で探しながら取り除くのが一苦労でした。

暑さのひどいキッチンで休み休みこなしたので、一体１時間以上もかかってしまった…。

実家のストッカーには、下茹でまでしたユウガオを、小分けに冷凍保存してあるので、欲しい時にいつも貰ってくるだけの私。

下処理の大変さをすっかり忘れていたので、いつもやってくれる親の有り難さをヒシヒシ感じたところです(￣▽￣;)

下茹で中↓

水切りして小分けにジプロックに詰め、冷凍保存しました。

ユウガオと冬瓜って似てますよね。

あんかけや煮物など、食べ方も似ていますが、

かんぴょうになるユウガオは白い花を咲かせ、黄色い花が咲くのは冬瓜。

共にウリ科。我が家の夏の風物詩です。