achikoの日記

大自然セラピー。漢方&薬膳好きのぐーたら養生

ソウルフード野沢菜

嬉しいプレゼント( ̄▽ ̄) 

 

三種を食べ比べだなんて贅沢~♬ 

 

北海道のなまら十勝野さんのお芋たちです。

namaratokachiyashop.secure.force.com

 

早速こちらを使って野沢菜とコラボ!!

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 野沢菜料理の日々です(笑)

 

ベタだけどポトフにしました。今年最後の茄子を収穫してきたので、茄子、玉ねぎ、ジャガイモ、ソーセージ、人参とゴロゴロお野菜をトマトで煮ました。

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作り方 (ってほどでもないけど)

①それぞれの野菜をカットしてオリーブ油でいため塩・胡椒で下味をつけ鍋にうつす。

②鍋に具をいれたらホールトマト1缶と水、コンソメ、スライス生姜、酒、好みでハーブをいれ煮る。

③仕上げに味を整えて完成。

酒は、体調に合わせた薬酒を入れてます。

 

 茄子も、ジャガイモもトロトロ~^^。

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 二日目は、ベタだけどチーズをのせてスープグラタンに。

焦がしチーズがたまらない(*^^*) 仕上げに乾燥させた人参の葉っぱを指でチネリながらかけると~ほのかに香りがたちます。

 

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さて、そろそろ持ち帰った野沢菜も底をついてきました。

 

なにつくろ~^^。

 

ソールフードです。

 

 

 

 

yonayo-7achiko.hatenablog.com

 

 

 

 

早採り野沢菜のオカズ

漬けるには早採りの野沢菜

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霜に数回当たらないと柔らかくならないので収穫まで畑で待機中です。

 

その前に少し早採りしてきました(^ν^)葉野菜とかスーパーで買うと高いし、いまいち買う氣にならないので、産土神の恵みは貴重な食材です!

 

さっそく、野沢菜はシラスと煮浸しにしました。

 

 

レシピ

  1. まだ繊維がかたいのでカットして茎からサッと下茹。ザルにあけ水けをきる。
  2. 他の鍋に1の野沢菜とシラス、麺つゆを入れ味付けし、少し煮て完成。

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唐辛子で辛味をつけたり、お揚げを入れるのも好きです(^。^)

 

 

次は何を作ろう?

 

 

 

 

 

信州銘菓

義弟からの戸倉上山田温泉土産!

真田づいてる〜!!

 

六文銭まんぢゅう!

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黒糖つかいが美味!!

ぺろっと2つ目までいけちゃいます。

 

 

そして、こちらも子供の頃から変わらないパッケージと味

 

諏訪湖

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昔は紅白混ざっていた氣がしたけど…。違ったかな?!

 

祖父が営む旅館の売店でも売っていた、思い出の品です。噂によれば戦前からのロングセラーだとか。

 

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 香ばしく炒った大豆に薄っすら砂糖をまぶしてあります。

 

やめられない!止まらない!諏訪湖豆!

 

 

 

上田市と宣教師〜秋帰省③

「光と闇〜秋帰省②」の続きです。

 

不思議な雲を追って辿り着いたのは数十年ぶりに訪れた地、上田市。友人との再会が目的でした。

 

観光客を装い意外と知らない故郷の名所を巡ります(笑)

 

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ここは上田市の旧宣教師館。明治時代、カナダからやってきた婦人宣教師たちの住居として建築。もともとは上田城の側にあったものをこちらに移転。

 

彼女たちは布教活動の他に幼稚園教育や保母養成などに尽力し、その後も県内の保母教育の拠点となる。

 

昭和に入り、戦況悪化の為に宣教師たちが帰国すると、この洋館は住居兼病院として使われたそうです。

 

上田と宣教師って、私の中では、ピンときてなかったのですが、実は日本におけるキリスト教の歴史には重要な都市だったとか…(´⊙ω⊙`) 

 

知らなかった…。

 

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この一帯は公園やスポーツ施設、研修所などがあってゆっくり散策したら楽しそう(^ν^)

 

 視線を感じる…

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 あ、ゴメン。。。ねだられても何も餌持ってないよ。

 

 

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隙間風があって底冷えして寒いけど😵

こんな家なら素敵ですね(*´∇`*) ゆったり空間がそそられます。

 

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当時の写真や使われていた家具や食器も展示されています。

 

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懐かしの足踏みミシン。祖母の家にもあったなあ。。。電動より踏み方で速度調整できるので私は好きでした。

 

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もうひとつの足踏みは、いまだ現役!弾かせていただいちゃった(^ν^)

 

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ゆったりと呼吸しているように送られる空氣と

 

オルガン自体の素材と木造建築とか共鳴するように、深くてスローな音色は当時の様子をイメージさせてくれました。

 

香りや音色にも記憶があるように。オルガンやミシン音の響きは…懐かしの場所に連れて行ってくれます。

 

哀愁の季節だからかな… 

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窓の外をみながらの毎日のティータイム。

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カナダと氣候的に似てる地で、遠くはなれた故郷や家族を思い出していたかもしれませんね。。

 

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長野県上田市下之郷812の2

上田市文化財。旧宣教師館

 旧宣教師館 | 上田市文化財マップ

 

 冬は休館するようですが、こちら入館料100円!(´⊙ω⊙`)(´⊙ω⊙`)  

 

文化の日の連休中、入館者がゼロだったとか(涙)あまり人が来ないらしいです。。。

 

残念ながらトレッキング仕様で行ったので勿体ないのですが(笑)

 

大正浪漫な装いや和服でも

インスタ映え間違いなし‼️ 

 上田市へ訪れたら寄ってみてくださいね。

 

 

🔶上田市キリスト教文化に↓書かれた方のblogです。上田市のキリスト教文化 | コミュニケーション・ノート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

光と闇〜秋帰省②

帰省したのは満月の日。

 

実家近くのインターを下りて目前に広がる八ヶ岳をみると、毎回だだいま〜って言いたくなります(*´∇`*) 

  

ふと山の隅っこのほうに眼をむけると、不思議な雲がありました。

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あそこだけ氣流が違うみたいで、家人と雲のある場所を探りながら、くぎ付けに。なんだかUFOにも見えるし…(´⊙ω⊙`)  

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雲に近づくにつれ辺りは暗くなってきて、太陽に照らされた所とのコントラストがくっきり。

 

 

ちょうど時間は、満月になった14時半頃。そのタイミングに合わせて光と闇の二つの世界を見せられた氣がしました。。。

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しだいに風が強くなってきて…色づいた木々の葉は激しく舞い上がり

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陽光があたってキラキラと輝く様は蝶?の群れのよう。。。そして暗雲の中は横なぐりの雨になりました。

 

辿り着いた標高1440メートル地点ではすっかり霙に。。。(^◇^;)さすが山!

 

ここで育ったんですけど、寒さは適応外😖すっかり弱っちくなりました(笑)

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そして久しぶりに峠を越えて、上田市に居る友人に会いに行きました。

 

そして不思議な事が…

 

つづく。

 

 

 

 

 

 

 

 

八ヶ岳とナツメ〜秋帰省①

なんやかんやで土用もあけての立冬は、故郷で迎えています。

 

台風や体調不良でのびのびになっていた帰省で、おとんのミッションをこなす日々。秋晴れが続いて助かってます(^^)

 

畑仕事にビニールハウスや倉庫補修やらで筋肉痛…

 

ひ弱で使いものにならない都会の人だけどね。

 

毎日、疲れを癒せる温泉と

夕陽に照らされる八ヶ岳の山並みは、大のご褒美(*´∇`*)

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そして今年も

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たわわに実るナツメ。

 

甘い香りに誘われて蜂も寄ってきてたり。

 

もうヘナヘナの実。収穫時期は逃したので

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今年は鳥たちの胃袋へ譲ります。

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ありがとう😊

 

来年もよろしくね。

 

 

 

 

月夜におもふ

満月前夜

 

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十三夜から連日のお月見(*´∇`*)

 

 

思ったように撮れなくて

 

 

もどかしい(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ (● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾