親離れ準備中〜クワズイモ観察日記
ベランダの植物たちが育ち盛り。この暑さと湿気で亜熱帯原産のコはテンション高そうです。
茎が伸び過ぎてしまったクワズイモ。細長い茎の途中、たくさん葉が出てきたので取り木して株分けしようかと。
葉が集まって出ている茎のところに、湿らした水苔をコブ大に巻き付けます。さらにビニールで覆って湿気を保たせること２週間ほど。
通常は1〜2ヵ月で根が伸び、親株から切り離す段階となるらしいのですが、
ここのところ、台風の影響もあってか高温多湿の環境が功を奏し、グングンと根が伸びてきました。原産地の故郷を思い出したのかも(^^)
もう一つ、取り木を決意したきっかけは風でした。
どんな時も、「風」はきっかけを与えてくれますよね。自然界の風も、心に吹く風も。陰陽あります。
シャワーを浴びさせて日向ぼっこさせようと花台に置いていたら、強風でクワズイモの植木が落下…Σ(-᷅_-᷄๑)
割れたプランターと飛び散った土をかき集めながら植え替えのタイミングだと確信。やせ細った親株の限界と、茂りたい葉は自立を知らせていたのかもねー。
卵アート？！
暑いけど食欲旺盛です。常備菜にゆで卵があると水キムチと共に朝の空腹感を満たせるので便利🤣
ずーっと気になっていたので、茶葉蛋を作ってみました。
殻にヒビをいれたゆで卵を、ジャスミン茶葉と醤油やスパイスなどの汁で殻ごと煮こみます。
冷蔵庫で保存しながら煮汁に漬け込むこと数日。
ひび割れたところから色が入るわけですが、どんな模様になるのか？
剥いてみると…
何にみえますか？
7枚の花びらのあるお花🌼？！
一応卵アートなのか？🤣
ひび割れも色の入りも偶然の産物。だったなんとも中途半端な氣がしています。
何でもおっかなびっくりでは中途半端。次回はヒビ入れるのも、(スプーンで叩いただけですが)煮こみ時間や煮汁の分量を増やし、思い切りいきます！！
氣になるお味はというと、ほのかに香る八角？ジャスミンはどこ？という出来でした(^_^;)
まぁ、美味しかったですよ。
赤ラベルと心〜夏の薬膳
暑すぎます！！
朝8時で30℃…出掛けるの危険を感じちゃいますよね💦
昨日、「暑すぎで焦げる…」と暑さレベルの例え話しをしたら、体臭の事だと思ったようで、
「焦げ臭いのは心(しん)が弱ってますよ。」と真面目に答えられました(爆) 五行色帯表には体臭の種類によって、どの臓器にダメージがあるか、診断目安がありますものね。
苦笑いしてしまった😅
カラダにこもる熱をさまして、スーッと潤してくれるものを欲したので、朝から二種類の麺。
豆乳麺。
大豆煮てミキサーにかけて…はさすがにやりたくないので、豆乳と液体昆布ダシを合体！
濃厚さは薄れますが、サッパリ食べやすい。
豆乳は、補益滋肺。
昆布は、滋陰利水
韓国のコングクス？ってこんな感じでしょうか？
本物を食べたことがないので、わかりまへん。
二種類目。我が家の定番！水キムチに麺を入れたもの。
どちらも、簡単でサッパリ👍👍👍
あ、大事なポイント！
麺は、白石温麺。
初の食べ比べです。今日は最上級の赤ラベルにしました。ランクは一般の黒→銀→金→赤。多分。
初の赤ラベルは麺の色が黄色みがある白。
そして、お味は…
こ、こ、コシがある！！
油で揚げていない胃もたれいづらい麺。黒ラベルも美味しいのですが、こんなに違うとは驚いた。
残すは、銀、金ラベル。
楽しみだ！
オリーブオイルの祭典
19日、池袋西武百貨店の催事、オリーブオイルの祭典！に行ってきました。
国際的なオリーブオイルコンテストで入賞した100種類以上のオイルが集合とのことで、初日から大変賑わっていました！
リストはこちら↓
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価格:1,944円 |
7月19日から24日まで開催していて、毎日13時から18時迄の間に、たくさんのミニ講座やWSなどのイベントも行われています。
薬膳とオリーブオイル
その中に、
オリーブソムリエでもある薬膳関連の先輩が、『薬膳とオリーブオイル』というタイトルで、ミニ講座をされたので、お勉強も兼ねて応援に参戦！
８割が偽物？！
普段オリーブオイルをよく使いますが、市場に出回るオイルの8割が偽物という内容は衝撃的でした((((；ﾟДﾟ)))))))。
あとの2割(本物)が、このイベントに集められたと聞いて、いろいろと試飲してきましたよー。
オリーブオイルを複数試飲する機会など無いのでオイルの個性や違いが知れて、とても勉強になりました。
試飲した中で印象的だったのが、スペインのオイル。刺激が強く、喉に辛さが残ったのには驚きました。
ギリシャ産のオイルがマイルドで気に入りましたが、今回は先輩のオススメ！タスマニア産の『アルトオリーブス』社のものをGET。
さほどクセがなかったので、いろいろな食材に合いそう！
サラダもいいけど、美味しいバケットを買いに行こう！っと。
「オリーブオイルはフレッシュジュース」という感覚。。。私にはなかったわ…
世界のオリーブオイルが知れて、楽しかったです。期間中また行きたいです！
そのオリーブオイルは偽物です？！真実を知るもはコワイけど。。。
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そのオリーブオイルは偽物です 値段が高くても本物はごくわずか [ 多田俊哉 ] 価格:1,188円 |
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決定版！本物のオリーブオイルはこれを選びなさい 食、健康、美容・・・毎日の暮らしで大活躍！ （LADY BIRD 小学館実用シリーズ） [ 日本オリーブオイルソムリエ協会 ] 価格:1,296円 |
こちらの本も販売されていました。
読んでお勉強しよう～！
手前味噌と有田焼
3月に仕込んだ麦味噌！解禁しました(^^)
麦味噌は熟成がはやいですね。
平成最後に仕込み、令和元年に解禁です。なんか大げさだけどもw。
小分けにして一部使い、半分は継続して熟成させますが、今年は総量3.5kgほど。
厳選の大豆。
大豆は十勝産のトヨハルカ。北海道のお友だちの家で栽培される大豆です。
トヨハルカは、「味噌の為の大豆」として品種登録された豆だとか。
毎年、収穫後、高齢のご両親が選別をしてくださった豆を送ってくださるのです。しかも肉眼でですよ！！(´⊙ω⊙`)
なんとも有難いことです。
昨年の味噌は大豆の粒を残しましたが、今年は、しっかり潰しました。
ここ２か月ほど、昨年仕込んだ味噌が切れてしまい、仕方なく市販の味噌で代用した日々。
切れることなく、うまくスライドできるように仕込むのが課題です。(^_^;)
でも、そのおかげか？解禁した味噌の美味しさに感動 。自画自賛(笑)
当たり前になり過ぎると、有り難みが薄れちゃうので、ちょうど良かったのかも。
キッチン中に広がる味噌の香りで、味噌おにぎりが食べたくなりました。
貴重な生醤油
上澄みにたまる生醤油は、わずかしかとれませんが、かなり贅沢なお味。隠し味に使う炒飯が激ウマ。
青カビがない！？
そして驚いたのが、
例年よりも、青カビがほぼなかったので、びっくり。
作り方は例年同様ですし、違ったことといえば…これ？！↓
琺瑯の味噌樽の落し蓋として、ピッタリハマったので、新しい使い道を編み出したお皿。
影の立役者は、こちらかもしれません(^^)
有田焼は抗菌作用ありかしらん？！
理想の味噌&有田焼セラピーです。
我が家の胃袋は、カラダは、おかげさまで成り立っています。。。
改めて、ありがとう！！
